“ข้าวตังปลาหย็อง YOUNG ตัง” ไอเดียจากเด็กหัวไทร เปลี่ยนเอเลี่ยนตัวป่วน สู่เมนูอร่อยไอเดียเล็ก ๆ ของเด็ก ๆ สามารถเปลี่ยนเรื่องยาก ให้กลายเป็นโอกาสได้จริง ทั้งหมดเริ่มต้นจากโจทย์ในคาบเรียนการงานอาชีพ โรงเรียนชุมชนวัดเกาะเพชร อำเภอหัวไทร จังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ครูให้เลือก “วัตถุดิบท้องถิ่น” มาสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ใหม อ่างทองตลาดปลาเดือด! ความต้องการปลาน้ำจืดไทยพุ่ง 30–40% หลังสู้รบ–ปิดด่านไทย–กัมพูชาอ่างทอง – ตลาดค้าส่งปลาน้ำจืดใหญ่สุดภาคกลางเผยอานิสงส์ด่านชายแดนปิด ผู้ค้าหันใช้ปลาฝั่งไทยทดแทนนำเข้า ดันความต้องการปลาช่อนพุ่ง 30–40% แต่ติดปัญหาขนาดปลาไม่หลากหลาย–ต้นทุนยังสูง “บ่อน้ำจืดในทะเล 3 บ่อ” อันซีนพังงา จุดเช็กอินชวนทึ่งบนเกาะยาวน้อย ชาวบ้านเชื่อศักดิ์สิทธิ์-รักษาโรคได้ชวนสัมผัสเสน่ห์สุดอันซีน “บ่อน้ำจืดในทะเล 3 บ่อ” ที่เกาะยาวน้อย จ.พังงา ปรากฏการณ์ธรรมชาติชวนทึ่ง พบเจอเพียงไม่กี่แห่งในเมืองไทย จัดการเอเลี่ยนสปีชีส์อย่างยั่งยืน ด้วย “ความร่วมมือ” ของทุกภาคส่วนกลายเป็นวาระที่สังคมให้ความสนใจอย่างต่อเนื่อง สำหรับปัญหาสัตว์น้ำต่างถิ่นรุกรานซึ่งมีอยู่มากมายหลายชนิด เช่น ปลาหมอคางดำ (Blackchin Tilapia) ที่แพร่กระจายในแหล่งน้ำจืดและน้ำกร่อยของไทยอยู่ในขณะนี้ซึ่งจนถึงวันนี้นับว่ามีความก้าวห ชาวชัยนาท ยังใช้ชีวิตลำบาก แม้น้ำน้ำท้ายเขื่อนเจ้าพระยาลดต่อเนื่อง แต่ยังท่วมสูงชัยนาท - ระดับน้ำเจ้าพระยาหลังเขื่อนลดลงอีก 12 ซม. แต่พื้นที่ลุ่มต่ำ อ.สรรพยา ยังจมน้ำสูงกว่า 1 เมตร ชาวประมงพื้นบ้านจับปลาไม่ได้เพราะน้ำเน่าเสีย ต้องดัดแปลงเรือหาปลามารับส่งชาวบ้านเพื่อประคองรายได้ช่วงน้ำท่วม เกษตรกรเลี้ยงปลากระชังน้ำโขงวอนรัฐตรวจสอบคุณภาพน้ำ หวั่นกระทบความเชื่อมั่นหนองคาย-เกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิลกระชังในน้ำโขงที่หนองคาย วอนรัฐช่วยตรวจสอบคุณภาพน้ำ หลังมีกระแสข่าวพบสารหนูในน้ำโขง เสี่ยงกระทบหลายด้าน หวั่นกระทบต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค เมื่อปลาหมอคางดำ กลายเป็นทางเลือกอาหารและเครื่องมือจัดการแหล่งน้ำผศ.ดร.ส.พญ.วรรณา ศิริมานะพงษ์ อาจารย์ประจำหน่วยสัตว์น้ำภาควิชาเวชศาสตร์คลินิกและการสาธารณสุข คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ปลาหมอคางดำ (Sarotherodon melanotheron) เป็น “ปลาสามน้ำ” คือ น้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ในสกุล Tilapia “หับเผย สมุทรสาคร” แบรนด์น้ำปลาน้องใหม่! ประมงผนึกเรือนจำ แปรรูปปลาหมอคางดำสู้ของต่างถิ่นสมุทรสาคร - ประมงสมุทรสาครจับมือเรือนจำจังหวัดฯ ผุดไอเดียเด็ด นำ “ปลาหมอคางดำ” สัตว์น้ำต่างถิ่นรุกราน มาหมักน้ำปลา สร้างอาชีพผู้ต้องขัง ปั้นแบรนด์ “หับเผย สมุทรสาคร” สู้ตลาดน้ำปลาท้องถิ่น สานพลังรัฐ–เอกชน ปลุกนวัตกรรม “แปรรูปปลาหมอคางดำ” เปลี่ยนภัยคุกคามเป็นสินค้าสร้างมูลค่าปลาหมอคางดำซึ่งเป็นสัตว์น้ำต่างถิ่นที่กำลังแพร่ระบาดใน 17 จังหวัด กำลังถูกแปรเปลี่ยนให้เป็นของดีของประจำถิ่น ด้วยยุทธศาสตร์อันชาญฉลาดของหน่วยงานภาครัฐ แนวคิดหลักคือ การนำมาใช้ประโยชน์ แทนที่จะเพียงแค่กำจัดทิ้งอย่างสิ้นเปลืองงบปร (คลิป)นาทีทองของจริง! คนลุ่มน้ำยมดำมุดจับปลาหมูใต้ประตูระบายน้ำ ทำเงินเป็นกอบเป็นกำสุโขทัย – ถือเป็นนาทีเงินนาทีทองของจริง..คนลุ่มน้ำยม แห่หาปลาช่วงน้ำท่วมนา หาทุนปลูกข้าวรอบใหม่-ทำไร่ข้าวโพดต่อ ทั้งเหวี่ยงเบ็ด-สะบัดแห-วางลอบ/กางตาข่าย จับปลากันคึกคักต่อเนื่อง บางคนงัดความสามารถพิเศษเฉพาะตัวห้ามใครลอกเลียนแบบ ดำ
