ตรัง - ผู้ประกอบการขนมเค้กเมืองตรัง ยิ้มร่า สงกรานต์นักเที่ยวแห่ซื้อขนมเค้กติดมือกลับบ้าน ทำให้ยอดขายพุ่งกระฉูดร้อยละ 20 แทบผลิตไม่ทัน
นายยี่เค้ง วงศ์สัมพันธ์ ประธานชมรมผู้ประกอบการขนมเค้ก จ.ตรัง และเจ้าของร้านเค้กรสเลิศ ตั้งอยู่เลขที่ 59/3 ถ.สถานี เขตเทศบาลนครตรัง เปิดเผยว่า หลังเสร็จสิ้นการเฉลิมฉลอง และท่องเที่ยวกับครอบครัวในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ซึ่งมีวันหยุดยาวหลายวัน นักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างแห่กันไปซื้อขนมเค้กซึ่งเป็นสินค้าโอทอประดับ 5 ดาว ที่มีชื่อเสียงของ จ.ตรัง เพื่อนำกลับไปฝากสมาชิก และเพื่อนฝูงกันอย่างคึกคัก จนทำให้บางร้านผลิตขนมเค้กไม่ทัน ขายเกลี้ยงในพริบตาเดียว ซึ่งได้ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้นกว่าช่วงปกติ
ในส่วนของร้านเค้กรสเลิศ ไม่ได้มีการสำรองการผลิตขนมเค้กเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เนื่องจากเกรงว่าหากผลิตออกมามากเกินไปจะทำให้รสชาติของขนมเค้กด้อยคุณภาพไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งจะส่งผลกระทบให้เสียชื่อเสียงของทางร้าน และจังหวัดได้ ด้วยเหตุดังกล่าว ทางร้านจึงใช้วิธีผลิตขนมเค้กวันต่อวัน หากไม่เพียงพอต่อความต้องการก็จะไม่ผลิตเพิ่ม เพื่อรักษาคุณภาพของขนมเค้ก
ซึ่งในช่วงก่อนหน้านี้ ยอดขายไม่ดีเท่าที่ควร แต่พอมาช่วงระหว่างวันที่ 14-15 เม.ย.56 เริ่มมีนักท่องเที่ยวเข้ามาแวะซื้อขนมเค้กจำนวนมาก จนทำให้ขายไม่ทัน และแทบไม่มีเวลาหยุดพักรับประทานอาหาร ยังส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้นกว่าช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 20 ซึ่งเป็นผลพวงของปริมาณนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น
ประธานชมรมผู้ประกอบการขนมเค้ก จ.ตรัง กล่าวต่อว่า สำหรับขนมเค้กที่ลูกค้านิยมสั่งซื้อจำนวนมาก คือ รสผลไม้พิเศษ ซึ่งมีราคาแพงกว่าขนมเค้กอื่นถึงกล่องละ 150 บาท จนทำให้ผลิตไม่ทัน รองลงมาเป็นเค้กสามรส ซึ่งราคากล่องใหญ่ยังคงอยู่ที่กล่องละ 70 บาท กล่องเล็ก 45 บาท ทั้งนี้ ยืนยันว่ายังไม่มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เพราะไม่ต้องการให้ผู้บริโภคแบกรับภาระ แม้ว่าวัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนผสมของขนมเค้ก เช่น แป้ง เนย มาการีน ไข่ไก่ จะปรับราคาขึ้นก็ตาม
นายยี่เค้ง วงศ์สัมพันธ์ ประธานชมรมผู้ประกอบการขนมเค้ก จ.ตรัง และเจ้าของร้านเค้กรสเลิศ ตั้งอยู่เลขที่ 59/3 ถ.สถานี เขตเทศบาลนครตรัง เปิดเผยว่า หลังเสร็จสิ้นการเฉลิมฉลอง และท่องเที่ยวกับครอบครัวในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ซึ่งมีวันหยุดยาวหลายวัน นักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างแห่กันไปซื้อขนมเค้กซึ่งเป็นสินค้าโอทอประดับ 5 ดาว ที่มีชื่อเสียงของ จ.ตรัง เพื่อนำกลับไปฝากสมาชิก และเพื่อนฝูงกันอย่างคึกคัก จนทำให้บางร้านผลิตขนมเค้กไม่ทัน ขายเกลี้ยงในพริบตาเดียว ซึ่งได้ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้นกว่าช่วงปกติ
ในส่วนของร้านเค้กรสเลิศ ไม่ได้มีการสำรองการผลิตขนมเค้กเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เนื่องจากเกรงว่าหากผลิตออกมามากเกินไปจะทำให้รสชาติของขนมเค้กด้อยคุณภาพไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งจะส่งผลกระทบให้เสียชื่อเสียงของทางร้าน และจังหวัดได้ ด้วยเหตุดังกล่าว ทางร้านจึงใช้วิธีผลิตขนมเค้กวันต่อวัน หากไม่เพียงพอต่อความต้องการก็จะไม่ผลิตเพิ่ม เพื่อรักษาคุณภาพของขนมเค้ก
ซึ่งในช่วงก่อนหน้านี้ ยอดขายไม่ดีเท่าที่ควร แต่พอมาช่วงระหว่างวันที่ 14-15 เม.ย.56 เริ่มมีนักท่องเที่ยวเข้ามาแวะซื้อขนมเค้กจำนวนมาก จนทำให้ขายไม่ทัน และแทบไม่มีเวลาหยุดพักรับประทานอาหาร ยังส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้นกว่าช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 20 ซึ่งเป็นผลพวงของปริมาณนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น
ประธานชมรมผู้ประกอบการขนมเค้ก จ.ตรัง กล่าวต่อว่า สำหรับขนมเค้กที่ลูกค้านิยมสั่งซื้อจำนวนมาก คือ รสผลไม้พิเศษ ซึ่งมีราคาแพงกว่าขนมเค้กอื่นถึงกล่องละ 150 บาท จนทำให้ผลิตไม่ทัน รองลงมาเป็นเค้กสามรส ซึ่งราคากล่องใหญ่ยังคงอยู่ที่กล่องละ 70 บาท กล่องเล็ก 45 บาท ทั้งนี้ ยืนยันว่ายังไม่มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เพราะไม่ต้องการให้ผู้บริโภคแบกรับภาระ แม้ว่าวัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนผสมของขนมเค้ก เช่น แป้ง เนย มาการีน ไข่ไก่ จะปรับราคาขึ้นก็ตาม
